ころはのうつわ講座
粉引とは？
やさしい白いうつわの魅力と特徴、使うほどに育つ景色
こんにちは。ころは店主です。
様々あるやきものの中で、温かみのある白い器に「粉引（こひき）」と呼ばれているものがあります。
白い粉を引いたように見えることから「粉引（こひき・こびき）」や「粉吹（こふき）」、 また白化粧土を施していることから「白化粧（しろげしょう）」とも言われます。
粉引のうつわは、白磁のようなすっきりとした白とはまた違い、土の温かみを含んだやわらかな白が魅力です。
使うほどにシミや色の変化が生まれ、経年変化を楽しみながら育てるように使えるのも、粉引ならではの特徴です。
朝鮮半島で焼かれた白い陶器が粉引の由来であり、当時は高価であった白磁の美しい白に憧れ、赤や黒の土で形作られた器に白い土を施したことが、この技法の始まりとなり、日本にも伝来しました。
このページでは、粉引とはどのような技法なのか、粉引の魅力や特徴、白化粧との関係、作家ごとの表情の違いについて、わかりやすくご紹介します。
まずは結論｜粉引とは、やわらかな白と経年変化を楽しむうつわ
粉引とは、赤土や黒土などの素地に白化粧土を施し、やわらかな白と、使うほどに深まる景色を楽しめる技法です。
- 白磁とは異なる、温かみのある白が魅力
- 虫喰い・雨漏り・火間など、粉引ならではの景色がある
- シミや変化も含めて、育てるように楽しめる
- 同じ粉引でも、作家によって表情は大きく異なる
※このページでは、粉引の特徴と魅力、そして作家ごとの違いをご紹介します。
粉引の魅力｜やわらかな白と使い込むほどに育つ景色
粉引には、素地と化粧土の乾燥時や焼成時の収縮率が違う等の理由から間に隙間ができ、剥がれ落ちや、隙間に水やよごれが入りシミになりやすいという特徴があります。
それが弱点であると同時に、愛用しているうちにもたらされる変化であるため、使い込むほどに唯一無二の部分が見えてきます。
日本への伝来以来、剥がれ落ちは「虫喰い」、水のシミは「雨漏り」と呼ばれ、粉引が茶人に愛され続けているのも、それが所以なのでしょう。
また、釉が行き届かず素地が露出して焼けてしまった濃い色の部分は「火間（ひま）」と言いますが、一見器の傷に思えるそれも、愛好家にとっては粉引が持つ面白みであり趣深さでもあります。
粉引のうつわは、白く美しいだけではなく、使う人の暮らしとともに少しずつ変化していきます。
シミや貫入、色の深まりも含めて、その器だけの景色として楽しめるところに、粉引ならではの奥行きがあります。
均一ではない白。変化していく景色。
その揺らぎを楽しめることが、粉引の魅力です。
粉引と白化粧｜白化粧にまつわるさまざまな技法
白化粧土にまつわる技法には、粉引の他にもさまざまなものがあります。
- 素地に白化粧土を刷毛で施す「刷毛目（はけめ）」
- 彫り込んだ部分に白土を埋め込み模様を浮かび上がらせる「三島・三島手（みしま・みしまて）」
- 白化粧土を部分的に削り落とし、素地の色を模様として表す「掻き落とし（かきおとし）」
やきものには「信楽焼」「美濃焼」「丹波焼」のような産地の名前がつくものがありますが、「粉引」とは技法のひとつです。産地に関わらず、日本の各地で多くの作家が粉引の器を作っています。
同じ白化粧のうつわでも、刷毛目は刷毛の動き、三島手は模様の細やかさ、掻き落としは素地とのコントラストなど、それぞれに異なる見どころがあります。
粉引を知ることで、白いうつわの見方も少し深まります。
作家ごとの粉引のうつわ｜白の表情の違いを楽しむ
「粉引」と一言でいっても、土の種類や化粧土の調合、焼き方によって、その表情はさまざまです。
ここでは、ころはでご紹介している作家の中から、宇田康介さん、伊藤豊さん、村上直子さんの粉引をピックアップしてご紹介します。
宇田康介さんの「粉引」
宇田康介さんの粉引は、やわらかな白の中に、ほんのりとした陰影が感じられるのが魅力です。
素朴さの中に凛とした空気があり、使うほどに表情の奥行きが増していくような印象があります。
伊藤豊さんの「粉引」
伊藤豊さんの粉引は、素地の赤土の鉄分が表面に表れ、自然灰の釉薬によって少し青みを感じる色合いが魅力です。
整然と彫られたしのぎ模様も特徴で、静かな存在感のある粉引です。
村上直子さんの「粉引」
村上直子さんの粉引は、やわらかな白に加えて、どこか可愛らしさのあるフォルムが印象的です。
日常の中で自然と手に取りたくなるような、軽やかで親しみやすいうつわです。
よくある質問
Q. 粉引とは何ですか？
粉引とは、赤土や黒土などの素地に白化粧土を施し、白くやわらかな表情に仕上げる陶器の技法です。白磁とは異なり、土の温かみを感じられる白が特徴です。
Q. 粉引と白化粧は違いますか？
粉引は白化粧の技法のひとつです。白化粧土を使う技法には、粉引のほかに刷毛目、三島手、掻き落としなどがあります。
Q. 粉引のうつわはシミになりやすいですか？
粉引のうつわは吸水性があり、シミや色の変化が出やすいものもあります。ただし、それも粉引ならではの景色として楽しめる特徴です。気になる場合は使い始めに目止めをしたり、使う前に水にくぐらせると安心です。
Q. 粉引の「雨漏り」や「虫喰い」とは何ですか？
雨漏りは水分が入り込んで生まれるシミのような景色、虫喰いは化粧土の剥がれや欠けのような表情を指します。どちらも粉引の見どころとして楽しまれてきました。
Q. 粉引のうつわは普段使いできますか？
はい、普段使いできます。使用後は早めに洗い、しっかり乾かすことが大切です。油分や色の濃い料理を盛る場合は、使う前に水にくぐらせると汚れが入りにくくなります。
まとめ
粉引のうつわは、やさしい白と温かみのある表情が魅力です。
一方で、シミや景色が生まれやすいという特徴もありますが、それも含めて、使い込むほどに愛着が深まっていくうつわでもあります。
同じ粉引でも、作家によって白の表情や質感はさまざまです。
ぜひそれぞれの違いも楽しみながら、お気に入りの粉引を見つけてみてください。
