ころはの読みもの
木のうつわの扱いと仕上げについて
お手入れ方法と、仕上げごとの特徴
木の器や道具って、「すぐ染みになりそう」「何だか扱いが難しそう」と感じられたことはありませんか。
けれど、木のうつわは、いくつかのポイントを知っておくと、日常の中で心地よく使いやすい道具でもあります。
このページでは、木製食器のお手入れで気をつけたいことと、仕上げごとの特徴やお手入れ方法について、できるだけわかりやすくまとめました。
まずは結論
木製食器のお手入れで、まず大切にしたいことは大きく3つです。
- やさしく洗い、長時間水に浸けない
- 洗ったあとはすぐに水分を拭き取り、しっかり乾かす
- 直射日光を避け、風通しのよい場所で保管する
また、電子レンジ・食洗機・長時間の浸け置きなどは、木のうつわに負担をかけやすいため、基本的には避けるのがおすすめです。
※仕上げや作家さんによって扱い方が異なる場合があります。最終的には商品ページや作家・販売店の案内をご確認ください。
木製食器のお手入れで気をつけること
1. 洗い方
特別な洗い方は必要なく、ガラスや陶磁器の食器と同じように、中性洗剤をスポンジにつけてやさしく洗います。木製食器は強くこすると傷がつきやすいため、やわらかく洗うことを意識すると安心です。
2. 洗った後のお手入れ
洗い終わったら、できるだけ早く水気を拭き取り、しっかり乾かします。とくにオイル仕上げのものは、使っていくうちに表面が乾燥しやすくなるため、必要に応じて油分を補うお手入れが役立ちます。
3. 保管場所
よく乾かしたあと、直射日光を避け、風通しのよい場所に保管します。密閉された場所や湿気のこもる場所では、カビや傷みの原因になることがあります。
木のうつわの魅力
木の魅力といえば、素朴な風合いややさしい手触り。断熱と保温の効果があるため、熱いものを入れても手に熱が伝わりにくく、軽いことも食器に向いている特性です。
寒い日に、熱いスープを木のスプーンで口に運ぶとき。お味噌汁のお椀を口元に寄せるとき。そんな何気ない場面で、木のうつわならではの幸福感があります。
一つひとつ、木目を生かした美しい彫りを見ると、作家さんの丁寧な仕事ぶりを感じ、大切に長く使いたいな、と愛おしくなりますね。
洗い方のポイント
- 中性洗剤を使い、やわらかいスポンジでやさしく洗う
- 長時間の浸け置きはしない
- 使用後はなるべく早めに洗う
- 洗ったあとは水分をすぐに拭き取る
食洗機は使っていいの？
木製食器は、基本的に食洗機の使用はおすすめしていません。急激な温度変化や強い水流によって、ひび割れや変形の原因になることがあるためです。
ただし、指定された洗浄温度などを守れば食洗機で洗える商品もあります。購入前・使用前によく確認しておきましょう。
ころはでは、木のうつわを長く楽しんでいただくために、基本的には「やさしく手洗い」をおすすめしています。
木のうつわのNGと保管のポイント
| 電子レンジ |
木製食器は極端な温度変化が苦手です。電子レンジで急激に熱され、その後冷めることで、割れやひび割れの原因になることがあります。 |
| 食器乾燥機・食洗機 |
高温や急激な温度変化、強い水流によって、ひび割れや変形、塗装の傷みにつながることがあります。 |
| 長時間の浸け置き |
長く水に浸けると、カビや傷みの原因になります。使用後はなるべく早めに洗うのがおすすめです。 |
| 冷蔵庫 |
極度に乾燥し、ひび割れや塗装の剥がれにつながる場合があります。 |
| 漂白剤 |
木肌や塗装に負担をかけるため、使用は避けてください。 |
色やにおいの強い料理を盛るとき
油分が多く、色味やにおいの強い料理は、シミの原因になることがあります。ワックスペーパーを敷くなど、盛り付けを少し工夫すると安心です。
保管場所について
使用後は水分を拭き取り、しっかり乾燥させたうえで、直射日光を避け、風通しのよい場所に保管しましょう。湿気のこもる密閉空間では、梅雨時や夏場にカビが生えやすくなります。
木工の仕上げとお手入れ方法
木の器や道具を作る工程で、より使いやすく丈夫に、かつ美しくするための作業を「仕上げ」といいます。
代表的な仕上げに「オイル仕上げ」「ウレタン系の仕上げ」「漆塗り」「ガラスコーティング」などがありますが、一方で木そのものの良さを残すため、何も施さない「無塗装」のものもあります。
ここでは、ころはで扱う木工作家さんの作品を例に、それぞれの特徴とお手入れ方法をご紹介します。
オイル仕上げ
【icura工房】さんの作品を例にご紹介します。加工した木の表面にクルミ油を塗って仕上げたものです。
木の乾燥が原因の反りや割れを防ぎ、水を弾く効果もあるため、汚れが染みにくくなります。しっとりと手になじむやわらかな風合いは、オイル仕上げならではの魅力です。
使い始めに表面がかさつく、また使っているうちに磨耗して白っぽくなる場合があります。その際は、クルミ油やえごま油、オリーブオイルなど少量の油を塗り込み、よく拭き取ることで、木肌を保護しやすくなります。
ガサつきや傷が気になるときは、細かいサンドペーパーで表面を整えてから油を塗る方法もあります。
木固めエース仕上げ
【icura工房】さんの作品を例にご紹介します。「木固めエース」という人体に無害な浸透型ウレタンを塗装後、食用油で仕上げたものです。
水分の吸い込みを防ぎ、木質を強くするため、染みが付きにくく丈夫になります。国内の一部地域では学校給食の食器にも使われている、安全性の高い仕上げです。
お手入れは時折、クルミ油を塗り込むとよいようです。使い始めに熱いものを入れると塗料のにおいがすることがありますが、使い続けるうちに落ち着いていきます。
ウレタンオイル仕上げ
【工房えらむ】さんの作品を例にご紹介します。天然植物油を主成分とし、ウレタンを含む、食品衛生法に適合した安全な塗料で仕上げたものです。
植物油のみで仕上げたものより、においや染みがつきにくく、比較的扱いやすいのが特徴です。こちらも時折クルミ油などを塗り込むと、よりよい状態を保ちやすくなります。
漆塗り
【工房えらむ】さんの作品を例にご紹介します。伝統的な自然塗料である漆の樹液でコーティングしたものです。
工房えらむさんは「拭き漆塗り」という技法で施されています。生漆という透けた漆を塗り、余分な漆を拭き取る作業を繰り返すことで、美しい艶と透けた木目が生まれます。
水濡れに強く、熱いものにも使いやすい仕上げです。漆塗りは扱いが難しそうな印象がありますが、基本のポイントを守れば、日常の中で長く使うことができます。
無塗装
【工房えらむ】さんの作品を例にご紹介します。何も塗装をしていない、木そのままの状態のものです。
調湿効果や抗菌作用にすぐれ、香りの良さが特徴です。一方で乾燥に弱く、染み込みが早いため、使用前にさっと水にくぐらせると汚れやにおいが付きにくくなります。
どうしても染みは付きやすいものですが、長く使ううちに木は枯れた色へ変わり、染みの表情も変化していきます。それらも木の味わいとして楽しめるとよいですね。
ガラスコーティング
【松本克也】さんの作品を例にご紹介します。食品衛生基準を満たしたガラス成分を含んだ塗料を木に浸透させたものです。
繊維に入り込み硬化することで強度が増し、傷付きにくくなります。完全防水ではありませんが耐水性があり、表面には塗膜ができないため、木肌の吸湿性も保たれます。
松本克也さんのガラスコーティングの器には、コート剤が重ね塗りされ、その上からコーティング保護のためにオイルが塗られています。お手入れは時折、ひまわり油などを塗り込むとよいようです。
よくある質問
Q. 木のうつわは中性洗剤で洗ってもいいですか？
はい。中性洗剤を使い、やわらかいスポンジでやさしく洗えば問題ありません。
Q. 浸け置き洗いはしてもいいですか？
長時間の浸け置きはおすすめしていません。使用後はなるべく早く洗い、すぐに水分を拭き取るのが安心です。
Q. 木のうつわは食洗機で洗えますか？
基本的にはおすすめしていません。急激な温度変化や強い水流で、ひび割れや変形の原因になることがあります。
Q. オイル仕上げの器がカサついてきたらどうしたらいいですか？
少量のクルミ油、えごま油、オリーブオイルなどをなじませ、しっかり拭き取って乾かしてください。ベタつかないよう、塗りすぎには注意が必要です。
Q. 木のうつわに熱い料理を盛ってもいいですか？
仕上げによりますが、漆塗りなど熱いものにも使いやすいものがあります。一方で、極端な温度変化には弱いため、電子レンジや急激な加熱は避けてください。
今回「仕上げ」について改めて見ていく中で、木が持つ良さを大切にしつつ、使う人の健康や便利さのために、作家さんたちはさまざまな研究を重ね、技法を磨き、より自然に近いものになるよう工夫されているのだなと感じました。
意外に扱いが難しくなく、日常使いしやすい木の器や道具たち。少しだけ気にかけながら付き合っていただけると、より長く、より愛着をもってお使いいただけます。
食卓にも温かみが恋しくなる季節に、ぜひ木のうつわの心地よさを楽しんでみてください。
