土鍋・耐熱陶器
土鍋・耐熱陶器
冬の食卓とお正月をあたためる、火にかけるうつわ
寒い季節のお正月には、あたたかい料理がなによりのごちそうです。
ぐつぐつと湯気を立てる鍋料理や、ふっくらと炊き上がったお米、オーブンから出したばかりのひと皿…。
そんな冬の台所と食卓を支えてくれるのが、土鍋・耐熱陶器。
種類は多くありませんが、どれも「日々の食卓」と「お正月の特別な時間」の両方で頼りになるうつわを集めました。
一年のはじまりに迎えた土鍋や耐熱のうつわが、
これからの季節にも、長く活躍してくれますように。
お正月に活躍する、土鍋・耐熱陶器のシーン
「お正月にどんな料理を作りたいか」を思い浮かべると、選ぶうつわが決まりやすくなります。
- 家族で囲む鍋料理に
みんなで取り分けるお鍋には、テーブルの中央に置いても余裕のあるサイズの土鍋を。
お雑煮の出汁やスープをあたためるときにも重宝します。
- ひとり・ふたり分の小さな土鍋に
お粥や炊き込みご飯、少人数の小さなお鍋には、コンパクトなサイズの土鍋を。
お正月以外の朝ごはんや夜食にも、気軽に使いやすい大きさです。
- オーブン料理用の耐熱皿に
グラタンやロースト野菜、オーブンで焼くお節の一品などには、耐熱のプレートやグラタン皿を。
そのままテーブルに出せば、冬の食卓の主役になります。
「大きな土鍋をひとつ」か、「小さめをいくつか」か。
ご家族の人数や、普段の食事のスタイルに合わせて、少しイメージしながらお選びください。
サイズと熱源で選ぶポイント
土鍋・耐熱陶器を選ぶときは、サイズと対応している熱源を必ずご確認ください。
- サイズの目安
ご家族の人数や「何人分で使うことが多いか」によって、適したサイズは変わります。
商品ページの寸法や容量を参考にしながら、お手持ちのコンロやテーブルの大きさもイメージしてお選びください。
- 対応する熱源
直火専用、IH対応、オーブン専用など、商品ごとに条件が異なります。
IHコンロでご使用予定の方は、「IH対応」の記載があるものを必ずお選びください。
ころはで扱っている土鍋・耐熱陶器は、
「とても多くの種類」ではありませんが、手持ちの器とも合わせやすい、落ち着いた表情のものを中心にセレクトしています。
お正月のあとも、冬じゅう頼れるうつわに
お正月のために迎えた土鍋や耐熱皿は、三が日が過ぎても出番が続きます。
- 週末の鍋料理や湯豆腐、煮込み料理に
- 朝のスープやお粥、少人数のごはんづくりに
- グラタンやオーブン焼き、焼き菓子用の耐熱皿として
「お正月だけの特別な道具」ではなく、
冬じゅう、そして春先まで、台所で活躍してくれる相棒としてお使いいただければ嬉しく思います。
土鍋・耐熱陶器について
ころはでご紹介している土鍋や耐熱陶器の多くは、窯元や作家さんによる手しごとの品です。
- かたちやサイズ、厚みにはわずかな個体差がございます。
- 釉薬のムラや濃淡、小さな黒点（鉄粉）、ピンホール、貫入（細かなヒビ模様）が見られる場合がございます。
いずれも製造上避けられないものであり、土もののうつわならではの表情としてお楽しみいただければ幸いです。
ご使用前とお手入れの目安
- 初めてお使いになる前には、「目止め」など、各商品ページに記載の方法をご確認ください。
- 急激な温度変化（空焚き・熱い状態からの急冷など）は、ヒビや割れの原因となりますのでご注意ください。
- 使用後は、しっかり冷ましてから洗い、よく乾かしてから収納してください。
手をかけてあげることで、少しずつ自分の台所に馴染んでいく土鍋や耐熱のうつわたち。
お正月の食卓から、ふだんのごはんまで、長く寄り添ってくれる一品と出会っていただけますように。
