食卓のまんなかに土鍋がひとつあるだけで、
会話が増え、笑顔が生まれ、ほっと心がほどけていく。
長谷園の伊賀土鍋は、そんな時間をそっと支えてくれる道具です。
長谷園について
長谷園は、江戸後期・天保3年（1832年）に三重県伊賀市丸柱で開窯した、伊賀焼の窯元です。
山深いこの地で、「伊賀焼」の伝統と技術を受け継ぎながら、伊賀の粗土を生かした土鍋や民具を作り続けてきました。
工房訓は「作り手は真の使い手であれ」。
変わりゆく暮らしやライフスタイルをていねいに見つめながら、
使い手の目線に立ったものづくりを大切にしています。
伊賀の粗土が生む、土鍋のおいしさ
長谷園の機能性の高い土鍋は、伊賀の粗土の特性を生かして作られています。
日本で採れる陶土のなかでも、土鍋として十分な耐火度と蓄熱性を持つのは、この伊賀の粗土だけと言われています。
そのヒミツは、約400万年前の古琵琶湖層から産出される陶土。
太古、琵琶湖の湖底であった伊賀の地から採れる土には、生物や植物の化石が多く含まれ、
直火に耐え、じんわり熱を蓄える性質があります。
そのため、煮る・炊く・蒸すといった調理において、
素材の旨みを引き出し、冷めてもおいしさが続く土鍋が生まれます。
食卓を囲む、土鍋のある暮らし
「食卓は遊びの広場だ」という長谷園の思いの通り、
土鍋は、みんなで鍋を囲んだり、炊き立てのご飯をよそい合ったりと、
食卓のまんなかで、人と人との“和”を生み出してくれる存在です。
コトコトと音を立てながら煮える様子を眺めたり、
蓋を開けた瞬間に立ちのぼる湯気や香りを楽しんだり。
五感で味わう時間そのものが、心のごちそうになります。
店主よりひとこと
土鍋で炊いたご飯や煮込み料理は、同じ食材でもどこかほっとする味わいになります。
火を止めてからもしばらく温かさが続き、食卓でゆっくりと時間を過ごせるのも伊賀土鍋ならでは。
忙しい毎日の中で、少しだけペースをゆるめてくれる、心強い台所の相棒だと感じています。
贈りものとしてもおすすめです
長谷園の土鍋は、結婚祝いや新生活のお祝いなど、
暮らしを大切にしたい方への贈りものとしてもとても喜ばれます。
ギフト包装や、全国への発送、海外発送にも対応しております。
大切な方の食卓に、あたたかな時間を届ける一品として、ぜひお選びください。
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